Recetario
Arroz con Pollo
Un clásico de una sola olla. Proporciones sobre el peso del arroz.
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porciones
| Ingrediente | Proporción | % | Cantidad |
|---|---|---|---|
| Arroz base | 100% | 400 g | |
| Caldo de pollo | 200% | 800 g | |
| Pollo en trozos | 150% | 600 g | |
| Cebolla | 30% | 120 g | |
| Pimiento | 30% | 120 g | |
| Ajo | 5% | 20 g | |
| Aceite de oliva | 10% | 40 g | |
| Sal | 2% | 8 g | |
| Peso total | 2,11 kg | ||
Factor ×1 Base 400 g
Preparación
5 pasos-
Dora el pollo troceado y reserva.
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Sofríe cebolla, ajo y pimiento en la misma olla.
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Añade el arroz y nácaralo un minuto.
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Incorpora el caldo caliente, el pollo y las especias.
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Cuece 18 min, reposa 5 min tapado y sirve.